吧员是酒吧行业的一名工作人员,通常在酒吧营业时负责在酒吧的水吧里面出酒水、小吃和做水果拼盘之类的工作。有的吧员还得负责开单存取酒品,而且必须在营业之前要做好吧台的清洁工作 和确保吧台内的各项电气设备运行通畅 。从而保证在酒吧正常营业时能正常的为顾客提供各种服务。不仅如此,还应与顾客积极交流并保持好良好的关系,尽量了解熟悉顾客的姓名、喜好等个人信息,以便更周到地为客人服务。在工作出单时,要严格执行出单要求,在不出错的前提下,确保出单物品的品质。在下班前还得负责清点所剩酒水数目,并记录在案,以便于商家更好的管理好酒吧。